喝酒可以预防肾脏疾病？这些危害先了解一下！

众所周知“喝酒伤肝”，但似乎很少有“喝酒伤肾”的说法，坊间甚至还有一些传闻称“喝酒不易得肾结石”“喝酒可以预防肾脏疾病”。

这些传闻到底可不可信？饮酒和肾脏到底有什么关系？

(资料图)

说法①：喝酒的人不易得肾结石

结论：不可信

研究发现，饮酒会导致尿液中钙的浓度升高，容易在肾脏中形成草酸钙结石。饮酒还会导致尿酸升高，从而出现尿酸结石。此外，饮酒会对肾组织造成氧化应激，导致结石形成。

所谓“饮酒不易得肾结石”的传闻，很大程度上源于饮酒后稀释了血液和尿液，其实多喝水也能达到同样的效果。

说法②：喝酒可以预防肾脏疾病的发生

结论：不可信

有研究结果显示，适量饮酒可能减少肾病的发生。这与酒中含有的特殊化学成分有关，例如多酚，它具有抗炎、抗氧化应激及心血管保护作用，但多酚主要存在于葡萄酒中，饮用啤酒、白酒等并不能产生这种效果。饮用葡萄酒也需适量，因为随着饮酒量的增多，多酚带来的益处会逐渐消失，取而代之的是对身体的危害大大增加。

视觉中国供图

事实上，自19世纪以来，科学家们就发现，酗酒会导致患肾小球肾炎、急性肾损伤、肾移植衰竭的风险增高。酗酒者（每周饮酒超过30g）发生蛋白尿的风险更高，长期饮酒会增加慢性肾脏病的发生。

饮酒对肾脏有哪些影响

虽然酒精大部分是在肝脏中代谢的，但肾脏在酒精的新陈代谢中同样重要。肾脏中具有酒精代谢所必需的酶，约10%的摄入酒精是由肾脏以其原始形式排泄的。因此，过量饮酒会对肾脏的正常新陈代谢过程造成很大压力。

研究表明，饮酒可以直接造成对肾脏的损伤，主要表现为肾小球滤过率下降，血清肌酐及尿素氮升高以及蛋白尿，被称为“酒精性肾损伤”。在这个过程中，酒精诱导的氧化应激反应和促炎改变是其损伤的关键。大量研究显示，饮酒对身体的伤害存在剂量依赖性，对于肾脏来说更是如此。饮酒量越多，患上慢性肾脏病、蛋白尿等疾病的风险越高，患有慢性肾脏病的人肾功能恶化越快。

同时，有研究表明，女性更容易出现酗酒引起的肾功能障碍。这种性别差异的原因之一可能是男性和女性之间酒精的药代动力学不同。女性体内水分比例较低，因此血液中的酒精浓度可能比男性更高，导致和男性相比，女性对酒精更加敏感。

饮酒对孕妇、乳母的影响则更为深远。产前和新生儿时期接触酒精可能对后代健康产生深远影响。在大鼠身上的研究表明，怀孕期间暴露于中等水平的酒精会损害子代肾脏发育，并导致永久性肾脏缺陷。产前接触酒精，会出现肾功能受损以及动脉僵硬度增加，即使是少量的产前酒精暴露，对后代心血管健康的影响都是无法估量的。而在哺乳期，酒精会通过乳汁影响婴儿健康。因此，应避免孕期、哺乳期饮酒。

除了直接导致肾脏损伤外，饮酒还会通过其他器官的损伤间接导致肾脏受损。

国人饮酒大多要配下酒菜，这些食品中大都含有较多的盐、嘌呤以及各种含磷的调味剂，这些食物不仅会造成体内容量负荷的增加，也会引起血压增高，加重肾脏的工作负荷。且长期大量饮酒对人体的健康有较大影响，突出体现在肝脏损伤、肠道损伤、骨骼肌病、心血管疾病等几个方面，而这几类疾病又会间接损伤肾脏。

“喝酒的人不易得肾结石”“喝酒可以预防肾脏疾病”的等说法皆不可信。

长期大剂量饮酒的人，必须重视酒精对肾脏的损害，应当积极戒酒或减少饮酒量和饮酒次数。肾脏出现问题时往往症状隐匿，一般不易被很快察觉，一旦出现明显症状，也不易被很快纠正。因此，嗜酒者应在戒酒或减少饮酒的基础上定期进行尿常规和肾功能检查，以便及时发现问题并加以干预性治疗，防止引起严重肾损伤的发生。

而患有肾脏疾病的人群常常有其他并发症，如糖尿病、冠心病、中风等，对于这些人群来说，饮酒可能会进一步增加死亡风险。此外，饮酒会导致血液透析患者在两次透析之间出现容量负荷增加、高血压和电解质紊乱等状况，导致他们处于危险之中。

饮酒不仅伤肝还伤肾，为了我们的身体健康，有效又简便的方法就是不饮酒。成年人如需饮酒，建议每日摄入的酒精量不超过15g。

文章来源：科学辟谣

40天就出栏的鸡是吃了激素吗？不可信

在我国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大消费肉类。其中，白羽肉鸡在肉鸡产业中具有重要地位，快餐店的炸鸡，市场上的鸡胸、鸡腿、鸡翅等分割产品，几乎都来自白羽肉鸡。这种鸡生长速度极快，从鸡苗到出栏最快只需要40天左右，一度被认为是“激素鸡”。那么，白羽鸡到底是不是用激素喂出来的？

白羽鸡是从白洛克鸡中选育出来的品系，全身羽毛为白色，成年的白羽肉鸡酷似大白鹅，是一种生长速度快、体形大的优良鸡肉品种。

白羽肉鸡是科学研究、科学培育的成果，相对于黄羽鸡来说，白羽鸡养殖周期更短，饲养40天左右体重即可达到2.8公斤以上，符合出栏的标准。在现代养殖实践中，还能通过系统控制饲料配方、人工延长光照时间等方式实现快速增重，自然就长得好。这时的鸡肉肌纤维细嫩，处于最佳食用期。

在我国的《商品肉鸡生产技术规程》中，规定肉鸡在6周龄的体重指标（约）为2420克，这个标准也足以说明，白羽鸡45天左右长成是正常的。

国内养鸡企业主要以豆粕、玉米为饲料，然而豆粕、玉米等饲料的价格一直在稳步上涨，鸡肉的价格却一直比较稳定，再加上从孵化到出栏过程中一道道严格的检疫关，都是不小的成本开销，一只鸡的毛利率能在20%—30%已经实属不易。若要普遍使用激素，同时又要控制成本，并保证鸡种的健康出栏，基本是不可能的，而且，使用激素还可能增加鸡种患病的概率。同时，给鸡注射生长激素是国家明令禁止的违法行为，花钱费力还违法，养殖户根本没有必要使用激素。

所以，市场上正常渠道生产经营的活鸡和鸡肉制品完全可以放心食用。

文章来源：科学辟谣综合《中国新闻网》《经济日报》《农民日报》

2023年09月08日《社区新报》第八版

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